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Vino Bianco

In questa sezione troverete tutti i vini bianchi prodotti dalle aziende del luogo associate a SaporItalia.

Roba buona, Garantito!
Prosecco Vino Frizzante Tappo Spago

Prosecco Vino Frizzante Tappo Spago

€ 6,00

Caratteristiche tecnicheVitigno Glera: 100%Zona di produzione: Cessalto (TV)Altitudine vigneto: circa 10 m s.l.m.Composizione suolo: medio impastoSistema di allevamento: SylvozVinificazione: raccolta manuale; pulizia del mosto per decantazione statica a freddo; conservazione di parte del mosto a bassa temperatura; fermentazione della parte rimanente a temperaturacontrollataMaturazione:in acciaioCreazione cuvèe: unione della quota di mosto conservato al vino basePresa di spuma: in autoclave, con lieviti selezionati a temperatura controllata Caratteristiche chimicheAcidità totale: 5,80 g/lAlcol: 10,5 % vol.Residuo zuccherino: 12 g/lEstratto totale: 28 g/lSO2 libera: 36 mg/lSO2 totale: 135 mg/lpH:3,25Sovrapressione (CO2): 2,3-2,5 bar Caratteristiche organoletticheIl Prosecco è ormai il vino simbolo della Marca Trevigiana e si può considerare come il vino bianco più consumato al mondo.Questo vino frizzante presenta il tipico colore giallo paglierino scarico ed è caratterizzato da un perlage fine e piuttosto persistente. Ha un profumo molto aromatico e di buona intensità. La nota fruttata emerge in particolare nei sentori di mela acerba e pompelmo, mentre la nota floreale dominante è quella del glicine e dei fiori di acacia. Al palato è sapido, di gusto fresco e buona struttura, risultando così gradevole e armonico. Di medio-lunga persistenza gusto-olfattiva.Ideale per aperitivi, ma rappresenta anche un'ottima scelta in accompagnamento a risotti con verdure, piatti leggeri e portate di pesce. Da servire a temperatura di 6-8°C e di stapparlo al momento del consumo.

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Pinot Grigio DOC Delle Venezie

Pinot Grigio DOC Delle Venezie

€ 5,25

Caratteristiche tecnicheVitigno Pinot Grigio DOC delle VenezieZona di produzione: TrevisoAltitudine vigneto: circa 10 m s.l.m.Composizione suolo: medio impastoSistema di allevamento: SylvozVinificazione: raccolta manuale; pulizia del mosto per decantazione statica a freddo; fermentazione a temperatura controllataMaturazione: in acciaioCaratteristiche chimicheAcidità totale: 5,85 g/lAlcol: 12,5 % vol.Residuo zuccherino: 3,20 g/lEstratto totale: 25 g/lSO2 libera: 34 mg/lSO2 totale: 112 mg/lpH: 3,20Caratteristiche organoletticheQuesto vitigno ha origine da una mutazione gemmaria del Pinot Nero e, come gli altri Pinot, è arrivato in Italia dalla Francia, diffondendosi in particolare nelle regioni del nord-est.L'uva di Pinot Grigio, dopo raccolta e portata in cantina, viene vinificata in bianco, cioè in assenza di buccia, ottenendo così un vino dall'elegante colore giallo paglierino con sfumature verdognole. All'olfatto si presenta fruttato da giovane, con di ricordi di pesca acerba e mela, mentre la nota floreale si riconosce dalle note dei fiori di sambuco, mentre con il tempo il bouquet diventa più complesso e tende a ricordare il fieno, con un leggero profumo di frutta di pera.Al palato è molto armonico, sapido e asciutto, giustamente acido e con un'ottima persistenza.Può essere servito con tutto, ma soprattutto è l'ideale per pasteggiare con antipasti magri, minestre, piatti a base di uova e pesce.Da servire a temperatura di 10-12°C e di stapparlo al momento del consumo o poco prima.

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