Vino

Prosecco extra dry doc bio Piazza

€ 7,10

Dalla vinificazione di uve selezionate Glera atte a Prosecco e dalla spumantizzazione con metodo Charmat, otteniamo questo spumante extra dry. Di colore giallo citrino e dal perlage fine e persistente, è ottimo in ogni occasione, dall'aperitivo al pranzo a base di pesce, oppure fuori pasto per brindisi. Va servito molto fresco ad una temperatura di 4-6 gradi. ​​​​​​​          

Lison Classico Bio Piazza

€ 4,70

Sicuramente il vino più tipico della zona in cui è prodotto, ovvero il Lison - Pramaggiore. Ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli mentre il profumo è moderatamente aromatico con sentori di mandorla che ritroviamo anche nel retrogusto. E' considerato ottimo come aperitivo, ma si abbina bene agli antipasti, le minestre, i frutti di mare e i formaggi poco stagionati. Va servito ad una temperatura di 10 gradi.

Refosco dal peduncolo rosso bio Piazza

€ 4,70

Vino molto particolare di colore rosso rubino violaceo intenso, tannico e moderatamente acidulo. Ha profumo vinoso che ricorda il lampone e la mora selvatica. Con la maturazione si affina assumendo il caratteristico sapore di tono amarognolo e sviluppando un bouquet ampio e piacevole. Trova accostamento a tanti piatti della cucina veneta, in particolar modo alle carni grasse, agli arrosti, alla selvaggina. Va servito ad una temperatura di 18 gradi.

Pinot grigio bio Piazza

€ 4,70

Vino di grande prestigio, vinificato a contatto con le bucce, assume la caratteristica colorazione di tipo ramato. Ha profumo piacevolmente fruttato con sentori di noce, di miele e fieno. Di sapore equilibrato ed intenso, bene si abbina agli antipasti, alla cucina alle erbe, ai piatti a base di uova e soprattutto a quelli di pesce. Va servito ad una temperatura di 10 gradi.

Pinot nero bio Piazza

€ 4,70

E' un vino derivante da un vitigno di nobili origini, di colre rosso rubino intenso, di profumo fruttato con sentori di ciliegia e piccoli frutti. Di gusto intenso e deciso è gradevole da giovane e si esalta quand'è maturo, assumendo un sapore asciutto ed equilibrato. Si abbina favorevolmente ai piatti di carne, sia arrosto che in umido. Va servito ad una temperatura di 18 gradi.

Merlot Doc Cà Matilde

€ 4,70

Caratteristiche tecniche: Vitigno: Merlot Zona di produzione: Cessalto (TV) Altitudine vigneto: circa 10 m s.l.m. Composizione suolo: medio impasto Sistema di Sylvoz allevamento: Vinificazione: raccolta manuale; diraspa pigiatura, fermentazione con le bucce a bassa temperatura Maturazione: in acciaio Caratteristiche chimiche Acidità totale: 5,30 g/) Alcol: 12,5% vol. Residuo zuccherino: 5 g/l Estratto totale: 29,30 g/l SO2 libera: 28 mg/l SO2 totale: 132 mg/l PH: 3,40   Caratteristiche organolettiche: Il vitigno Merlot arriva dalla regione francese di Bordeaux e approda in Italia verso la fine del 1800. Nella zona del Piave rappresenta uno dei prodotti di riferimento. Viene vinificato in rosso, con macerazione minima di una settimana a temperatura controllata. Il colore è rosso rubino vivace, che tende al granato con l'invecchiamento, il profumo è tipicamente vinoso, spiccano i ricordi di frutti rossi, come il lampone, ma è anche leggermente erbaceo, al palato appare robusto, asciutto, gustoso giustamente tannico      

Prosecco Doc Treviso Cà Matilde

€ 6,00

Caratteristiche tecniche: Vitigno: Glera 100% Zona di produzione: Cessalto (TV) Altitudine vigneto: circa 10 m s.).m. Composizione suolo: medio impasto Sistema di Sylvoz allevamento: Vinificazione: raccolta manuale; pulizia del mosto per decantazione statica a freddo; conservazione di parte del mosto a bassa temperatura; fermentazione della parte rimanente a temperatura controllata. Creazione cuvée: unione della quota di mosto conservato al vino base. Presa di spuma: in autoclave, con lieviti selezionati; a temperatura controllata. Caratteristiche chimiche Acidità totale: 5,80 g/ Alcol: 10,5% vol. Residuo zuccherino: 12 g/l Estratto totale: 28g/ SO2 libera: 36 mg/l SO2 totale: 135mg/l PH: 3,25 Sovrapressione (CO2): 2,3-2,5 bar ​​​​​​​Caratteristiche organolettiche: Questo vino frizzante presenta il tipico colore giallo paglierino scarico ed è caratterizzato da un perlage fine e piuttosto persistente. Ha un profumo molto aromatico e di buona intensità. La nota fruttata emerge in particolare nei sentori di mela acerba e pompelmo, mentre la nota floreale dominante è quella del glicine e dei fiori di acacia. Al palato è sapido, di gusto fresco e buona struttura, risultando così gradevole e armonico. Di medio-lunga persistenza gusto-olfattiva. Ideale per aperitivi, ma rappresenta anche un'ottima scelta in accompagnamento a risotti con verdure, piatti leggeri e portate di pesce. Da servire a temperatura di 6-8°C e di stapparlo al momento del consumo

Ribolla Gialla Riviera Gialla

€ 9,80

Bottiglia  da 0,75l                                                 Vino Spumante Extra Dry VITIGNO: ribolla gialla COLORE: giallo paglierino, perlage fine e persistente OLFATTO: profumo delicato con complesse note floreali e fruttate, ma armoniose GUSTO: il sapore è gradevole e di bona struttura, fresco, moderatamente acidulo e di lunga persistenza aromatica GRADO ALCOLICO: 12° TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° ABBINAMENTI GASTRONOMICI DEI VINI:   Eccezionale come aperitivo. Accompagna bene piatti a base di pesce. Vino anche da tutto pasto ad esclusione di carni rosse e selvaggina      

Aceto di Pere Az. Agricola Cisorio

€ 4,40

Bottiglia da 0,5l Aceto di pera ottenuto dall’acetificazione di sidro di pera non addizionato di solfiti. Prodotto microfiltrato non pastorizzato. Il nostro aceto presenta un’acidità del 5%, più leggero del tradizionale aceto di mele. Ottimo sostituto dell’aceto di vino e particolarmente ideale per la lievitazione dei dolci​​​​​​​