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Composta di Mele - Ca' Matilde

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Ca' Matilde

SKU CMCM1

DescrizionePurea di mele (pyrus malus) ottenuta dalla molitura del frutto previo lavaggio.La purea viene concentrata, fino al raggiungimento della consistenza desiderata, mediante evaporazione di acqua in "boule" che lavora sotto vuoto a temperatura di 60°-65° e lasciando perciò inalterate le caratteristiche chimiche fisiche ed organolettiche del frutto.Successivamente si mescola con zucchero; il tutto si deposita in vasi di vetro e quindi sottoposto a pastorizzazione. IngredientiPurea di mela (frutta utilizzata min. 80%), zucchero di canna, pectina, succo di limone.Nessuna aggiunta di conservante e/o colorante.Modalità di conservazioneTemperatura di conservazione: temperatura ambiente; una volta aperto conservare il prodotto in frigorifero e consumare entro 4/5 giorni.Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 24 mesi. Caratteristiche chimico-fisichepH: 3,65zuccheri totali: 35% Brix Caratteristiche organoletticheColore: giallo chiaro con sfumature rosateSapore: mediamente dolce, caratteristico della composta di meleOdore: caratteristico della composta di meleConsistenza: spalmabile