Saporitalia Società Cooperativa

Prosecco Vino Frizzante Tappo Spago

€ 6,00

Caratteristiche tecnicheVitigno Glera: 100%Zona di produzione: Cessalto (TV)Altitudine vigneto: circa 10 m s.l.m.Composizione suolo: medio impastoSistema di allevamento: SylvozVinificazione: raccolta manuale; pulizia del mosto per decantazione statica a freddo; conservazione di parte del mosto a bassa temperatura; fermentazione della parte rimanente a temperaturacontrollataMaturazione:in acciaioCreazione cuvèe: unione della quota di mosto conservato al vino basePresa di spuma: in autoclave, con lieviti selezionati a temperatura controllata Caratteristiche chimicheAcidità totale: 5,80 g/lAlcol: 10,5 % vol.Residuo zuccherino: 12 g/lEstratto totale: 28 g/lSO2 libera: 36 mg/lSO2 totale: 135 mg/lpH:3,25Sovrapressione (CO2): 2,3-2,5 bar Caratteristiche organoletticheIl Prosecco è ormai il vino simbolo della Marca Trevigiana e si può considerare come il vino bianco più consumato al mondo.Questo vino frizzante presenta il tipico colore giallo paglierino scarico ed è caratterizzato da un perlage fine e piuttosto persistente. Ha un profumo molto aromatico e di buona intensità. La nota fruttata emerge in particolare nei sentori di mela acerba e pompelmo, mentre la nota floreale dominante è quella del glicine e dei fiori di acacia. Al palato è sapido, di gusto fresco e buona struttura, risultando così gradevole e armonico. Di medio-lunga persistenza gusto-olfattiva.Ideale per aperitivi, ma rappresenta anche un'ottima scelta in accompagnamento a risotti con verdure, piatti leggeri e portate di pesce. Da servire a temperatura di 6-8°C e di stapparlo al momento del consumo.

Traminer

€ 6,70

Caratteristiche tecnicheVitigno: TRAMINER 100%Zona di produzione: Cessalto (TV)Altitudine vigneto: circa 10 m s.l.m.Composizione suolo: medio impastoSistema di allevamento: SylvozGradazione alcolica: 12,5% Vol;Vinificazione: raccolta manuale; pulizia del mosto per decantazione statica a freddo; fermentazione a temperatura controllata;Maturazione: in acciaioCaratteristiche organoletticheVino dal colore giallo paglierino, profumo intenso ma allo stesso tempo delicato con sentori di fiori, bacche di rosa canina e frutta esotica.Caldo vellutato intensamente aromatico, persistente e gradevole con un grande equilibriom in bocca.Si sposa egregiamente con antipasti caldi e freddi, a risotti di pesce, crostacei e salmone affumicato.Da servire a temperatura di 10-12° e di stapparlo al momento del consumo.

Composta di Mele

€ 3,80

DescrizionePurea di mele (pyrus malus) ottenuta dalla molitura del frutto previo lavaggio.La purea viene concentrata, fino al raggiungimento della consistenza desiderata, mediante evaporazione di acqua in "boule" che lavora sotto vuoto a temperatura di 60°-65° e lasciando perciò inalterate le caratteristiche chimiche fisiche ed organolettiche del frutto.Successivamente si mescola con zucchero; il tutto si deposita in vasi di vetro e quindi sottoposto a pastorizzazione. IngredientiPurea di mela (frutta utilizzata min. 80%), zucchero di canna, pectina, succo di limone.Nessuna aggiunta di conservante e/o colorante.Modalità di conservazioneTemperatura di conservazione: temperatura ambiente; una volta aperto conservare il prodotto in frigorifero e consumare entro 4/5 giorni.Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 24 mesi. Caratteristiche chimico-fisichepH: 3,65zuccheri totali: 35% Brix Caratteristiche organoletticheColore: giallo chiaro con sfumature rosateSapore: mediamente dolce, caratteristico della composta di meleOdore: caratteristico della composta di meleConsistenza: spalmabile

Raboso

€ 5,25

Uva: 80 % Raboso Veronese 20% altre varietà a bacca rossa.Gradazione: 12,00 % Vol.Caratteristiche organolettiche: Al profumo fruttato si presenta molto delicato, ricorda la rosa. Il colore è rosa tenue, al sapore si presenta asciutto, fresco ed armonico.Periodo di massimo godimento: Da uno a due anni, maturazione ottimale dopo un anno.Modalità di servizio: Stappare la bottiglia al momento. Servire da a 10 gradi.Abbinamenti: Buon vino con antipasti a base di affettati, primi piatti leggeri, e secondi di carne delicati. Ideale anche come aperitivo.

Tai

€ 5,00

Uva: 100% Tai SauvignonasseGradazione: 13 % Vol.Caratteristiche organolettiche: Al profumo molto delicato e gradevole ricorda il Sauvignon. Il colore è giallo intenso tendente al dorato. Il sapore del tai è asciutto, caldo, vellutato, leggermente aromatico ed armonico.Periodo di massimo godimento: Da uno a tre anni, maturazione ottimale dopo un anno.

Domino di Cacao Nocciola e Cocco

€ 5,20

Fettine al cacao, nocciole e cocco, buoni col caffè o con il the, da abbinare a marmellate di agrumi.

Merlot DOC Lison Pramaggiore - Vino Biologico

€ 5,80

Il Merlot è certamente uno dei vitigni a bacca rossa più pregiati; coltivato nel Veneto Orientale dalla fine dell?ottocento dove esprime al meglio le proprie caratteristiche. Dopo la pigiatura, la macerazione a contatto con le vinacce si protrae per circa otto giorni al fine di estrarre la giusta tonalità di colore e un'adeguata corposità. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio.Caratteristiche organoletticheColore: rosso rubino acceso.Profumo: particolarmente vinoso e invitante con piacevoli sentori di piccola frutta rossa.Sapore: asciutto, armonico, di grande equilibrio tannico.Abbinamenti gastronomiciSi accosta meravigliosamente ai primi piatti saporiti, agli arrosti, ai bolliti misti, salumi e formaggi.Gradazione: 12% Vol.Temperatura di servizio: 18° C

Refosco dal Peduncolo Rosso IGT Veneto - Vino Biologico - Bag In Box 5 L

€ 16,50

Nobile vitigno presente nella nostra zona ancora in epoca romana; quindi da considerarsi a pieno titolo vitigno autoctono. Dopo la pigiatura la fase di macerazione si protrae per 5-6 giorni. Ultimata la fermentazione il vino viene messo ad affinare in serbatoi di acciaio fino all'imbottigliamento.Caratteristiche organoletticheColore: rosso rubino acceso con evidenti sfumature violacee.Profumo: fruttato con netti sentori di mora e mirtillo.Sapore: corposo e vellutato. Armonico per l'elegante morbidezza di tannini.Abbinamenti gastronomiciIdeale per accompagnare primi piatti saporiti, pesci al sugo, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura, baccalà, seppie e pesce in umido.Gradazione: 12% Vol.Temperatura di servizio: 16-18° C

Aceto di Pere 0,5 L

€ 4,40

Aceto di pera: Bottiglia da 0,5 mlAceto di pera ottenuto dall?acetificazione di sidro di pera non addizionato di solfiti.Prodotto microfiltrato non pastorizzato.Il nostro aceto presenta un?acidità del 5%, più leggero del tradizionale aceto di mele.Ottimo sostituto dell?aceto di vino e particolarmente ideale per la lievitazione dei dolci.

Birra Golden Ale Bier Luke 0,75 L

€ 6,80

Birra Golden: Ale Bier - Luke Bottiglia da 750 mlBirra di malto d?orzo, dal gusto fruttato, di produzione aziendale rifermentata in bottiglia non pastorizzata e non filtrata.GRADO ALCOLICO (750 ml): da 4.5 a 5°SERVIRE: 8-10° C

Sidro di Mele 0,75 L

€ 6,80

Sidro di mela: Bottiglia da 0,75lSucco di mela fermentato in autoclave con metodo charmat.Fruttato e floreale al naso, frizzante ed amabile in bocca. Il nostro sidro va servito freso a temperatura di 7-8° circa.GRADO ALCOLICO: 6°